冰箱首要是以其低温使食物保鲜,故适用于食物的冷冻和冷藏。低温对食物有以下三个作用:
1.下降食物中微生物的增殖速度,或使之停止增殖速度,温度越低,细菌增殖速度越慢,一般细菌在0度以下基本就不繁衍了。
2.低温可使食物的生物化学反映和一般化学反映速度减慢,温度越低,化学反映速度降幅越大,分化蛋白质、脂肪、淀粉的才能越弱。
3.低温使食物中酶的省掉下降,使食物的养分成分在必定时刻内得以坚持。
怎么提高冰箱的保鲜效果?下面提够的几个方法能够有用的改进冰箱的保鲜效果,关注的朋友能够了解一下。
1、冰箱宜放在通风的当地,以利散热,然后添加冰箱的制冷才能。一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
2、放在冰箱的食物应尽量是新鲜的、干净的。由于质量好的食物,其微生物的基数少,然后可削减繁衍后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中的其他食物。
3、对于旧式直冷式双门冰箱,冷饮等直接入口食物应放冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在基层,以防交叉污染,剩饭、剩菜等熟食物宜放在冷藏室的上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12度以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适合的温度环境中“各就各位”。
4、放在冰箱里的食物都应有必定的包装,包含新鲜膜覆盖,其作用是避免食物冷冻干燥、串味,相互污染,还可削减化霜次数。
5、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的巨细包装,避免大块食物多次冻结而影响其养分价值及美味,同时也可省电。
6、冰箱里的食物不能塞得结结实实,食物间应留有必定的空地,以保证空气均匀受冷。
7、吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时刻超越24小时要回锅烧透后再吃。
8、冷冻食物以天然缓慢冻结或用冷水冻结为好,以削减养分互的损失,并坚持原有的风味。若用热水浸泡,则会使冷冻食物的养分素及香味损失。
9、普通冰箱要定期除霜(自动除霜冰箱在外),最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。 这种消毒剂不会发生有毒的卤代类化合物,不光可达到消毒的意图,而且可除掉冰箱内的异味。
北京新飞冰箱维修,北京新飞冰箱维修电话,新飞冰箱维修电话:400-690-5875
此文由北京新飞冰箱维修中心(www.weixiu163.com)编辑整理。
7*24小时新飞冰箱维修电话:400-072-0570
转载请注明原文出处:怎样提高新飞冰箱的保鲜效果http://www.weixiu163.com/art-347-1.aspx
一键拨打24小时热线电话
400-072-0570